发酵葡萄酒难题有哪些

一、葡萄酒发酵误区：你踩坑了吗？许多人对葡萄酒发酵存在误解，比如认为"密封越严实越好""发酵时间越长酒精度越高"，甚至把超市葡萄直接用来酿酒。某电商平台数据显示，每年有超过30%的家酿葡萄酒因操作失误导致变质，而某实验室研究发现，家庭自酿葡萄酒的甲醇含量超标的比例高达18%。这些误区背后，往往源于对葡萄酒如何发...