猪肉异味重什么原因

1.误区：骚味是正常现象？许多消费者认为猪肉有骚味是"正常现象"，甚至将这种气味与"土猪肉"划等号。实际上，科学研究表明，猪肉骚味主要来自公猪体内未被阉割时产生的雄烯酮和粪臭素。根据中国农业科学院2021年的调查数据，约38%的消费者认为骚味是猪肉的天然特征，而仅有12%的人知道这与饲养方式和加工工艺直接相关...